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永远跟党走 泉城民企故事|厚积薄发,带领百年油坊奋起腾飞——访山东山歌食品科技股份有限公司董事长谢梅木

发布时间:2021-06-28 信息来源: 浏览量:176
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 微信图片_20210506101845
编者按:
       为庆祝建党100周年,bob综合app官网下载bob综合app手机客户端下载开展“献礼建党100周年”系列活动,推出“我来讲党史”、“学党史 话伟业”、“学党史 建功业”、“泉城民企故事”等活动专栏,宣传报道全市各级bob综合app手机客户端下载和商协会组织、民营企业党史学习教育开展情况,展示泉城民营企业和民营企业家的典型事迹,引导广大民营经济人士从党的百年历程中汲取智慧和力量,传承和弘扬优秀企业家精神,激励全市bob综合app手机客户端下载系统党员干部和广大民营经济人士学党史、悟思想、办实事、开新局,以优异成绩向党的百年华诞献礼。
       为加强民营经济人士政治引领和思想引导,增强坚定不移听党话、跟党走的决心和信心,bob综合app官网下载bob综合app手机客户端下载开展“永远跟党走 泉城民企故事”采写活动。近期,陆续刊登优秀采写文章,敬请关注!
厚积薄发,带领百年油坊奋起腾飞——访山东山歌食品科技股份有限公司董事长谢梅木
       山东山歌食品科技股份有限公司位于bob综合app官网下载莱芜区鹏泉街道办事处郭家沟村。公司前身要追溯到清朝年间郭家油坊,历经百年传承,现在已成长为bob综合app官网下载的现代化粮油加工龙头企业,传承至今的“糊香食用油制作技艺”更被认定为山东省省级非物质文化遗产。从小油坊到龙头企业,山东山歌食品科技股份有限公司董事长、“传统糊香食用油制作技艺”第五代传承人谢梅木是如何带领百年油坊奋起腾飞的? 
       有一种情怀叫家乡情
 
       1999年,刚从学校毕业不久的谢梅木回到老家,看到家里的老字号油坊逐渐跟不上时代,有着百年历史的传统糊香食用油制作技艺逐渐没落,心里很不是滋味。同时,在与乡亲们交谈中,他了解到,“尽管自己村是花生种植专业村,周边乡镇也是莱芜花生主产区,但是由于没有花生油生产企业,村民们种出的花生只能廉价地让花生贩子买去。”自小看着父亲给周边村民榨油的谢梅木,对花生有着天然的亲近感,一边是自己家传承百年的技艺逐渐失传,一边是父老乡亲辛辛苦苦种出的花生卖不出去,年轻的谢梅木决心创办花生油加工厂,“一方面可以为家乡父老乡亲解决花生销售问题,另一方面也可以使‘传统糊香食用油制作技艺’继续传承下去”。
       “开始遇到的阻力特别大,一方面是家人求稳,对我冒险开厂的做法很不支持;另一方面就是没有资金,为了筹钱到处碰钉子。”谢梅木说。但是,怀揣着振兴传统技艺、报效家乡梦想的谢梅木最终得到了家人的理解和支持,也在家人和朋友的帮助下,凑够了10万元的工厂启动资金。1999年10月,厂子终于成立了。那一年,谢梅木21岁。
       有一种支持叫信任
       “山歌,是因榨油师傅们在榨油时常喊的号子而得名,这个品牌是历经波折的。”回忆创业路,谢梅木感慨颇深。
       公司成立后,虽然市场广阔,产品畅销,但在商标注册、周转资金上接连遇到了大麻烦。四年时间,公司损失大半,这让初出茅庐的谢梅木感受到了创业的艰辛与残酷。“轻轻松松是做不了企业的。山歌食品发展到今天,离不开父老乡亲对我的信任和支持。”谢梅木说。
       2003年的冬天,正是收花生的时间,公司遇到了资金周转的问题,没有钱收花生。“当时走投无路,只能请求周边的村民把花生先赊欠给我,等我们卖出了钱,再连本带利的还给村民。说实话,这样做我心里也是没底的。”然而,让谢梅木没有想到的是,“乡亲们觉得这么多年我们收花生很讲诚信,都愿意把花生先赊给我们,愿意帮我们渡过难关,这可以说是我创业以来最感动的一件事。”谢梅木的诚信经营为公司积下了口碑,乡亲们都觉得“谢梅木这个人实在”。正是这份信任帮助谢梅木渡过了难关,在他创业最艰难的时刻,是周边的乡亲们拉了他一把。
       有一种力量叫科技
       谢梅木家中世代经营油坊,谢家油坊所用的榨油技艺即传统糊香技艺,因其产出的花生油色泽油亮、纯净无渣、气味浓香并具有一股天然的糊香味道而被人们所喜爱。自成立公司以来,谢梅木最大的愿望,就是让糊香花生油走上千家万户的餐桌。然而,由于传统技艺费时费力,越来越跟不上消费节奏,再加上手工操作等原因,很多指标难以达到国家要求,无法进入大众市场。如何让传统技艺与现代科技相结合,走出一条共融的路子,成为摆在谢梅木面前的一道难题。
       十多年间,谢梅木不断组织专家论证,和老艺人实践交流,最终在与多方的共同合作下,研发出了能够去除黄曲霉毒素的“臭氧脱毒蒸炒锅设备”,攻克了“花生油黄曲霉毒素”的重大难题。同时,从原材料种植管理到选料生产加工,从蒸炒压榨到产品色泽,谢梅木与其公司员工通过反复实验、科学论证,终于形成了一套融传统与现代为一体的现代化糊香食用油制作技术。有了技术,有了设备,山歌实现了量产的条件。
       历经百年,传统糊香技艺终于在谢梅木的手中完美的融进了现代工艺。谢梅木传承了传统技艺,传统技艺也成就了谢梅木。在谢梅木的带领下,公司已具备300吨/天的食用油加工能力,成功跻身中国好粮油示范企业和国家高新技术企业行列,谢梅木本人也被评选为“山东省非遗保护十大模范传承人”。
       有一种坚守叫初心
       公司发展起来了,效益越来越好。但谢梅木始终没有忘记创业的初衷。“自己富了不算本事,带领乡亲们共同富裕才算本事”,是谢梅木的一句口头禅,他是这样说的,也是这样做的。
       为了带领乡亲们共同富裕,谢梅木制定了“公司+基地+农户”的发展路子,通过土地流转、吸纳就业、科学种植、示范引领,公司积极吸纳周边村庄有劳动能力的乡亲们进入公司上班,无劳动能力的乡亲也可以通过土地入股享受分红,公司还与贫困户签订合同,保护价收购花生,每斤花生良种为贫困户补贴1.5元以上。近年来,公司直接带动周边花生种植户5000余户,扶持农村青年创业30余人,带动当地经营个体农户40多家,成立小企业6个,解决了200多人就业。
       同时,为进一步弘扬传统文化,让更多的人了解传统糊香食用油的制作技艺和老一辈榨油人的生活,2011年,谢梅木在自己的厂区内建成了全国第一家物理榨油博物馆,免费向老百姓开放,另外还特别建设了体验馆和科普馆,供参观者学习、体验。目前,这里已经成为了一个网红打卡点,吸引了众多学生和游客前来参观学习。
 
(采编:马敏,市bob综合app手机客户端下载联络处一级主任科员)
 
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    永远跟党走 泉城民企故事|厚积薄发,带领百年油坊奋起腾飞——访山东山歌食品科技股份有限公司董事长谢梅木
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           为庆祝建党100周年,bob综合app官网下载bob综合app手机客户端下载开展“献礼建党100周年”系列活动,推出“我来讲党史”、“学党史 话伟业”、“学党史 建功业”、“泉城民企故事”等活动专栏,宣传报道全市各级bob综合app手机客户端下载和商协会组织、民营企业党史学习教育开展情况,展示泉城民营企业和民营企业家的典型事迹,引导广大民营经济人士从党的百年历程中汲取智慧和力量,传承和弘扬优秀企业家精神,激励全市bob综合app手机客户端下载系统党员干部和广大民营经济人士学党史、悟思想、办实事、开新局,以优异成绩向党的百年华诞献礼。
           为加强民营经济人士政治引领和思想引导,增强坚定不移听党话、跟党走的决心和信心,bob综合app官网下载bob综合app手机客户端下载开展“永远跟党走 泉城民企故事”采写活动。近期,陆续刊登优秀采写文章,敬请关注!
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           山东山歌食品科技股份有限公司位于bob综合app官网下载莱芜区鹏泉街道办事处郭家沟村。公司前身要追溯到清朝年间郭家油坊,历经百年传承,现在已成长为bob综合app官网下载的现代化粮油加工龙头企业,传承至今的“糊香食用油制作技艺”更被认定为山东省省级非物质文化遗产。从小油坊到龙头企业,山东山歌食品科技股份有限公司董事长、“传统糊香食用油制作技艺”第五代传承人谢梅木是如何带领百年油坊奋起腾飞的? 
           有一种情怀叫家乡情
     
           1999年,刚从学校毕业不久的谢梅木回到老家,看到家里的老字号油坊逐渐跟不上时代,有着百年历史的传统糊香食用油制作技艺逐渐没落,心里很不是滋味。同时,在与乡亲们交谈中,他了解到,“尽管自己村是花生种植专业村,周边乡镇也是莱芜花生主产区,但是由于没有花生油生产企业,村民们种出的花生只能廉价地让花生贩子买去。”自小看着父亲给周边村民榨油的谢梅木,对花生有着天然的亲近感,一边是自己家传承百年的技艺逐渐失传,一边是父老乡亲辛辛苦苦种出的花生卖不出去,年轻的谢梅木决心创办花生油加工厂,“一方面可以为家乡父老乡亲解决花生销售问题,另一方面也可以使‘传统糊香食用油制作技艺’继续传承下去”。
           “开始遇到的阻力特别大,一方面是家人求稳,对我冒险开厂的做法很不支持;另一方面就是没有资金,为了筹钱到处碰钉子。”谢梅木说。但是,怀揣着振兴传统技艺、报效家乡梦想的谢梅木最终得到了家人的理解和支持,也在家人和朋友的帮助下,凑够了10万元的工厂启动资金。1999年10月,厂子终于成立了。那一年,谢梅木21岁。
           有一种支持叫信任
           “山歌,是因榨油师傅们在榨油时常喊的号子而得名,这个品牌是历经波折的。”回忆创业路,谢梅木感慨颇深。
           公司成立后,虽然市场广阔,产品畅销,但在商标注册、周转资金上接连遇到了大麻烦。四年时间,公司损失大半,这让初出茅庐的谢梅木感受到了创业的艰辛与残酷。“轻轻松松是做不了企业的。山歌食品发展到今天,离不开父老乡亲对我的信任和支持。”谢梅木说。
           2003年的冬天,正是收花生的时间,公司遇到了资金周转的问题,没有钱收花生。“当时走投无路,只能请求周边的村民把花生先赊欠给我,等我们卖出了钱,再连本带利的还给村民。说实话,这样做我心里也是没底的。”然而,让谢梅木没有想到的是,“乡亲们觉得这么多年我们收花生很讲诚信,都愿意把花生先赊给我们,愿意帮我们渡过难关,这可以说是我创业以来最感动的一件事。”谢梅木的诚信经营为公司积下了口碑,乡亲们都觉得“谢梅木这个人实在”。正是这份信任帮助谢梅木渡过了难关,在他创业最艰难的时刻,是周边的乡亲们拉了他一把。
           有一种力量叫科技
           谢梅木家中世代经营油坊,谢家油坊所用的榨油技艺即传统糊香技艺,因其产出的花生油色泽油亮、纯净无渣、气味浓香并具有一股天然的糊香味道而被人们所喜爱。自成立公司以来,谢梅木最大的愿望,就是让糊香花生油走上千家万户的餐桌。然而,由于传统技艺费时费力,越来越跟不上消费节奏,再加上手工操作等原因,很多指标难以达到国家要求,无法进入大众市场。如何让传统技艺与现代科技相结合,走出一条共融的路子,成为摆在谢梅木面前的一道难题。
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           历经百年,传统糊香技艺终于在谢梅木的手中完美的融进了现代工艺。谢梅木传承了传统技艺,传统技艺也成就了谢梅木。在谢梅木的带领下,公司已具备300吨/天的食用油加工能力,成功跻身中国好粮油示范企业和国家高新技术企业行列,谢梅木本人也被评选为“山东省非遗保护十大模范传承人”。
           有一种坚守叫初心
           公司发展起来了,效益越来越好。但谢梅木始终没有忘记创业的初衷。“自己富了不算本事,带领乡亲们共同富裕才算本事”,是谢梅木的一句口头禅,他是这样说的,也是这样做的。
           为了带领乡亲们共同富裕,谢梅木制定了“公司+基地+农户”的发展路子,通过土地流转、吸纳就业、科学种植、示范引领,公司积极吸纳周边村庄有劳动能力的乡亲们进入公司上班,无劳动能力的乡亲也可以通过土地入股享受分红,公司还与贫困户签订合同,保护价收购花生,每斤花生良种为贫困户补贴1.5元以上。近年来,公司直接带动周边花生种植户5000余户,扶持农村青年创业30余人,带动当地经营个体农户40多家,成立小企业6个,解决了200多人就业。
           同时,为进一步弘扬传统文化,让更多的人了解传统糊香食用油的制作技艺和老一辈榨油人的生活,2011年,谢梅木在自己的厂区内建成了全国第一家物理榨油博物馆,免费向老百姓开放,另外还特别建设了体验馆和科普馆,供参观者学习、体验。目前,这里已经成为了一个网红打卡点,吸引了众多学生和游客前来参观学习。
     
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